Ceremonie a Ordinului European al Cavalerilor Vinului în Bacău

Municipiul Bacău a fost, la sfârșitul săptămânii abia încheiate, gazda unei reuniuni a membrilor Ordinului European al Cavalerilor Vinului (OECV) - Ordo Equestris Vini Europae, organizație care are aici Legatul Moldova al Consulatului România și Republica Moldova și un Scaun Cavaleresc. Reuniunea a fost dedicată Ceremoniei anuale de acreditare de noi membri, la care au participat o pleiadă de demnitari ai OECV, în frunte cu senatorul titular Josef Jenei, ambasadorul ordinului, Marius Farmazon – proconsul, Alexandru Sapojnic – proconsul pentru Republica Moldova, dar și Cristian Bunea, președintele Legatului Moldova, și Eugen Burcă, președintele Scaunului Cavaleresc Bacău.

Evenimentul a fost lipstit de obișnuita paradă a cavalerilor prin centrul orașului, ziua de sâmbătă, 13 august, fiind una de doliu național.

Ceremonia a fost condusă de mareșalul titular al Ordinului de România, Dan Preda, iar cuvâtul de deschidere al adunării a fost rostit de Marius Farmazon, care a anunțat asistența cu noile decizii ale Forumului Consulatului. Astfel, s-a aflat că noul proconsul 2 pentru România este, acum, Bogdan Nicolae (fost paharnic), iar noul paharnic și președinte al Comisiei oenologice a Consulatului este maestrul somelier Sergiu Nedelea, în grad de Iudex. De asemenea, s-a a nunțat că din 2017 OECV va avea o perioadă de stagnare a efectivului, cu mai puține noi acreditări de membri, dar cu accent pe o dezvoltare calitativă.

Salutul Senatului Ordo Equestris Vini Europae a fost rostit de ambasadorul Josef Jenei. „Ordo Equestris Vini Europae – a spus ambasadorul – este o organizație pentru prietenie și pace la nivel cultural și diplomatic. Drept bază servește cultura vinului, veche de milenii, care a făcut ca Europa să fie ceea ce este astăzi. Noi, în calitate de Cavaleri ai Vinului, trebuie să materializăm cererea paneuropeană pentru libertate, prietenie, pace și bucurie.”

Reprezentanții Consulatului România la Academia Senatului

OECV are, în prezent, circa 5.000 de membri în toată Europa, din care peste 400 în România. Organizația are un caracter laic, dar are puternice legături tradiționale cu clerul și se află sub protectatoratul Casei de Austria. Deviza cavalerilor Vinului este „In honorem dei est in honorem vini„. Frăția își revendică tradiția din ordinele cavalerești medievale, în special din cea a Ordinului Sfântului Gheorghe de la 1273, respectiv 1308 și 1468, preluând de la acestea principiile de baza ale cavalerismului, respectiv cinstea, onoarea, demnitatea și morala creștină. Senatul cavaleresc, condus de doi consuli, reprezintă comitetul de conducere al întregii caste a cavalerilor și își are sediul în locul de înființare al Ordinului, în orașul liber Eisenstadt din Austria. Structurile naționale sunt organizate în consulate, conduse de proconsuli, având ca subdiviziuni legatele și scaunele cavalerești. Acum circa trei săptămâni, Cristian Bunea și Eugen Burcă au participat la ediția anuală a Academiei Senatului.

Ordo Equestris Vini Europae nu neglijează nici operele caritabile sau mecenatul în domeniul artelor, călăuzindu-se în activitatea sa după conceptul: „Abia după ce ai învins invidia și începi să te implicit pentru alții, devii cu adevărat un om nobil”.

Ceremonie a Ordinului European al Cavalerilor Vinului în Bacău

• pentru că 13 august este zi de doliu național, cavalerii și-au anulat parada tradițională prin centrul orașului

Membrii Scaunului Cavaleresc Bacău, după ceremonia
din 2015

Legatul Bacău al Ordinului European al Cavalerilor Vinului (OECV) va organiza, pe 13 august, Ceremonia anuală de acreditare de noi membri. Evenimentul va avea loc de la ora 16,30 la Pensiunea Berna, din Barați (Măgura). Președintele În grad de Iudex de Vino al Legatului Moldova al OECV, omul de afaceri băcăuan Cristian Bunea, a precizat că la manifestări vor fi prezenți și invitați din Europa, dar și din alte orașe ale României (București, Iași, Brașov, Arad, Oradea, Pitești etc.).

Ceremonia din acest an trebuia precedată de un ceremonial specific manifestărilor Cavalerilor Vinului, similar celui de anul trecut de la constituirea Scaunului Bacău al OECV, dar acesta a fost anulat pentru că ziua de 13 august este una de doliu național pe teritoriul României, În memoria Reginei Ana. Pentru a doua oară, În centrul Bacăului era programată Întâlnirea cavalerilor și defilarea acestora În ținute specifice și cu insemnele Ordinului. Parada trebuia Însoțită de fanfară pe traseul de la Casa Județeană de Sănătate până la Teatrul Bacovia. „Nu ar fi fost moral să organizăm și acest ceremonial dacă pentru ziua de 13 august a fost decretat doliul național, aceasta fiind și ziua În care vor avea loc funeraliile Reginei Ana” – ne-a declarat președintele Scaunului Bacău al Legatului Moldova, Eugen Burcă.

Ceremonia OECV 2015 de la Bacău

OECV este o organizație cu peste 5.000 de membri În 27 de țări. Municipiul Bacău a devenit din acest an capitala Cavalerilor Vinului din Regiunea Nord-Est, prin preluarea de la Iași a Legatului Moldova al Consulatului pentru România și Republica Moldova al Ordinului European al Cavalerilor Vinului (Ordo Equestris Vini Europae). Legatul Moldova are în subordine șase Scaune Cavalerești, în cele șase județe ale Regiunii Nord-Est (Bacău, Iași, Suceava, Neamț, Botoșani și Vaslui).

OECV își are rădăcinile în tradițiile ordinelor cavalerești ale Evului Mediu, în special în cea a Ordinului Sf. Gheorghe, de unde a izvorât și recunoașterea istorică, socială și culturală a acestei asociații. Conceptul de bază al Ordinului este „Abia după ce învingi invidia și te implici pentru alții vei fi un adevărat prieten cavaler”. Ordo Equestris Vini Europae nu neglijează nici operele caritabile sau mecenatul în domeniul artelor.

Parada Cavalerilor Vinului din Bacău, 2015

S-a deschis primul curs de somelieri în Bacău

Compania Selgros Cash & Carry a lansat, în parteneriat cu Școala Barmania și cu sprijinul agenției de somelieri Winetaste, primul Curs de Somelier în Bacău, acreditat de Ministerul Muncii, de Ministerul Educației și de Consiliul Național de Formare Profesională a Adulților.

La curs participă 22 de persoane, majoritatea fiind angajați ai magazinelor Selgros din Bacău, Suceava și Iași, dar și proprietari sau manageri de restaurante și baruri din Bacău. Instructorul lor este cel mai cunoscut și apreciat somelier din țară, Sergiu Nedelea.

Magazinul Selgros, din Bacău, va fi primul complex comercial de acest fel care va avea permanent în raioanele de vinuri somelieri, care vor acorda asistență cumpărătorilor. „Oamenii noștri, prin cursuri de specialitate, pot ajuta gastronomii să-și asocieze în meniu vinurile cu mâncarea. Dacă ai un meniu tradițional, nu poți pune orice lângă el. Trebuie să știi să recomanzi vinurile potrivite pentru felurile de mâncare făcute din marfa cumpărată chiar de la noi. Iar Selgros este partenerul umărul unu al profesioniștilor în gastronomie, pentru tot ce îneamnă hoteluri, restaurante, cantine, dar și pentru revânzători.” – ne-a declarat directorul magazinului, Irina Stănciuc.

Inițiativa este apreciată și de vinificatorii din zonă și, evident, de membrii Ordinului European al Cavalerilor Vinului (OECV), al cărui Legat Moldova își are sediul în Bacău. „Există o cultură a modului în care bei vinul, iar noi avem nevoie de tot mai mulți clienți din această categorie. Somelierii pot avea într-un asemenea proces un rol însemnat” – spune Eugen Burcă, proprietarul Domeniilor Burcilor, din comuna Traian, șeful Scaunului Bacău al OECV, cu gradul de Judex de Vino.

Dedicat celor care doresc să-și însușească eleganța servirii vinurilor, alături de cunoștințe esențiale despre tipurile de vin și asocierea acestora cu preparatele culinare, cursul de somelier stă la baza pregătirii pentru a profesa în industria HoReCa.

În județul Bacău, singurul somelier atestat este acum chiar șeful Legatului cavaleresc al vinului Moldova, Cristian Bunea, Judex de Vino în OECV.

“Poți deveni un somelier desăvârșit numai prin pasiune și educație continuă. A fi somelier înseamnă a stăpâni ritualul de servire, a cunoaște povestea din spatele fiecărui vin, a-ți dezvolta acuitatea olfactivă în raport cu chimia gusturilor. Someleria este o meserie completă, care are nevoie de dedicație și perseverență, pentru dezvoltarea constantă a aptitudinilor senzoriale, educaționale, tehnice.”

Sergiu Nedelea, somelier

Capitala Cavalerilor vinului din Regiunea Nord-Est s-a mutat în Bacău

• Bacăul a preluat de la Iași Legatul Moldova al Ordinului European al Cavalerilor Vinului

Trei cavaleri ai vinului băcăuani: Cristian Bunea,
Eugen Burcă și Sorin Petrescu

Municipiul Bacău a devenit, din acest an, capitala Cavalerilor vinului din Regiunea Nord-Est și a celor care iubesc această licoare divină, prin preluarea de la Iași a Legatului Moldova al Consulatului pentru România și Republica Moldova al Ordinului European al Cavalerilor Vinului - OECV (Ordo Equestris Vini Europae). Noul șef al Legatului este somelierul Cristian Bunea, proprietarul Restaurantului Cribs, din Bacău, care în acest Ordin poartă rangul de Judex de Vino. Legatul Moldova are în subordine șase Scaune Cavalerești, în cele șase județe ale Regiunii Nord-Est (Bacău, Iași, Suceava, Neamț, Botoșani și Vaslui).

Citește mai multe în secțiunea ASOCIAȚII 

Bursa vinului VinEstST 2015 își închide astăzi, 6 decembrie, porțile

 A treia ediție a manifestării promoționale VinEst – Bursa Vinului 2015 Bacău își închide astăzi,  6 decembrie, porțile la Centrul de Afaceri și Expoziții (CAEx) „Mircea Cancicov”. Organizată de societatea Centrul de Afaceri și Expozițional și de partenerii săi Selgros Cash & Carry, Casa Cotnari și Hotel Decebal Bacău, manifestarea a fost, practic, o expoziție națională cu participare internațională dedicată viei și vinului și a prezentat o variată gamă de vinuri naționale și internaționale, utilaje, echipamente și accesorii dedicate vinului, tehnologii moderne de îmbuteliere și de păstrare a nobilei băuturi.

Eugen Burcă a venit cu noile cupaje
de la Domeniile Burcilor traian

„A fost – ne-a declarat Corneliu Pricope, directorul general al CAEx - un eveniment important pentru cei care practică viticultura. Am avut intenția și în acest an să dezvoltăm evenimentul, iar prezența marilor producători a însemnat un plus de calitate. Ne dorim, însă, pentru edițiile următoare, să vină aici mult mai mulți producători, dar și piața băcăuană ar trebui să aibă, pentru ei, o ofertă mai generoasă, o cerere mai concretă. Și consumatorul băcăuan dacă devine mai elevat, mai aplecat spre calitate, vom avea mai multă participare și la astfel de evenimente”.
Degustările de vinuri, demonstrațiile culinare, produsele vânătorești și voia bună au făcut din cele trei zile de manifestări o adevărată sărbatoare a vinului, în care a fost derulat și un program dedicat demonstrațiilor culinare, susținute de chefi de la Grand Hotel Ceahlău Piatra Neamț, Stone Park Focșani și de la Condor Resort Roman.

Somelierul Cristian Bunea, cu noul cupaj alb Recaș,
lansat în reîeaua Selgros

Vinurile alese au fost aduse la târg din România, Republica Moldova, Italia, Franța și din America de Sud - vinuri de masă seci, demiseci și dulci, demidulci albe, rose și roșii din toate sortimentele. Cel mai important producători de vinuri băcăuan, Eugen Burcă, administratorul Domeniilor Burcilor din Traian, a lansat, cu acest prilej, două cupaje, un roze și un cupaj roșu, iar Crama Oprișor, din Oltenia, a venit cu o varietate impresionantă de vinuri, dintre care nu au lipsit celebrul Passarowitz 1718, Caloianul, Rusalca Albă, Măiastrul, Drăgaica Roșie, Cupola Sanctis sau vinul La Cetate. De la celebra cramă din Cricova (Republica Moldova), cea mai mare din Europa, au putut fi degustate cupajul Poduri, din 1993, un Cabernet suvignon din 2000 sau vinurile cu fermentare în sticlă. Somelierul băcăuan Cristian Bunea a prezentat, în standul Selgros, două vinuri Recaș cu destinație horeca, un cupaj alb și unul roșu lucrate sub îndrumarea cunoscutului maestru somelier Sergiu Nedelea.

Nu puteau lipsi, de la manifestare, nici cavalerii Ordinului Vinului, care are un Scaun și în Bacău, sub președinția lui Eugen Burcă.