Festivalul de Vin Selgros: la masă cu Cezar Muntean și Sergiu Nedelea

• „Vrem să dezvoltăm gastronomia românească, acompaniată de vin” – spune noul șef al Selgros Cash & Carry România

Marius Florea-Vizante, Cezar Muntean și Sergiu Nedelea

Ziua a doua a Festivalului de vin de la Selgros Bacău, manifestare care a ajuns la ediția a patra și a adunat și mai mulți vizitatori, sâmbătă, 24 august, a fost marcată de două evenimente. Primul dintre ele a fost cel din programul festivalului, demonstrația culinară susținută de chef Cezar Muntean, alături de somelierul Sergiu Nedelea, demonstrație care l-a avut în prim plan pe actorul Marius Florea-Vizante. Al doilea eveniment a fost prezența în careul evenimentului a președintelui executiv al Selgros Cash & Carry România, Robert Hellwagner.

Demonstrația culinară a fost una de poveste, plăcut interpretată de cei trei protagoniști, care au arătat asistenței cum se poate pregăti un preparat din pește Somon, fără stress. „Am preparat – ne-a spus Cezar Muntean -, un Somon frizante a la Vizante. Un somon cu Proseco, dar și cu ceva foarte simplu, dar cu multă bună dispoziție. Am fost la a patra ediție a festivalului și am vrut să atragem alături de noi publicul băcăuan. Bacăul este acasă pentru toată lumea. Noi nu bem doar vin, mai și gătim. Mă întorc de două-trei ori în Bacău, inclusiv la Arena Bucătarilor de la Selgros”.

Sergiu Nedelea, Anca Boian - Head of Communications
Department Selgros, Irina Stănciuc - director de district,
Robert Hellwagner și Cezar Muntean

Somelierul Sergiu Nedelea, prezent în ringul preparatului de sâmbătă al Festivalului, nu s-a lăsat impresionat de apetența actorului devenit bucătar peste zi, nici de maestrul care l-a supravegheat, ci a recomandat publicului ce vinuri pot fi consumate la un astfel de preparat. „Am ales – ne-a declarat Sergiu Nedelea – un roze somon, dar pentru ingredientele folosite am mers pe mâna uni Proseco. O alegere care cred că a fost bună. Eu sunt un modest slujitor al vinului, dar nu pot uita ce a zis odată un francez, care a făcut revista «Secrete de chef». Ultimul cuvânt în limba română înseamnă altceva, ceea ce știm cu toții, deci toți căutau să audă acolo și ceva lăutari. Vorbind serios, spunem că la o masă bună nu te poți bucura fără un vin pe măsură. Vinul deschide bătălia cu bucatele”.

Am stat de vorbă, în ring, și cu noul și carismaticul CEO al Selgros Cash & Carery

Robert Hellwagner și Irina Stănciuc, cu sabia somelierului

România, Robert Hellwagner. „Este un festival profesionist organizat. Ce aduce nou evenimentul este combinarea ingredientelor românești, de exemplu carnea de porc, dar și a vinurilor din România. Vinul care nu te lasă să mori. Avem, în Europa, mai multe festivaluri gastronomice și de vinuri, dar acesta este unic. În alte țări sunt festivaluri de vin, dar mult mai mult asociate cu gastronomia. Aici vom merge, însă, pe un trend specific. Vrem să dezvoltăm gastronomia românească. Dar și acompaniamentul de vin”.

Duminică, în ultima zi a Festivalului, de la ora 11,00, pentru participanți gătește chef Nico Lontras, împreună cu jurnalistul și teleastul Andi Moisescu.

S-a deschis Festivalul de Vin Selgros în Bacău

Ediția a patra a Festivalului de vin Selgros a fost deschisă vineri, 23 august, la magazinul cunoscutei rețele de retail din Bacău, în prezența primarului municipiului, Cosmin Necula. Edilul, însoțit de directorul de district al Selgros și al magazinului băcăuan, Irina Stănciuc, și de moderatorul celor trei zile de program ale festivalului (23-25 august), actorul Marius Florea-Vizante, a vizitat standurile în care au fost expuse ofertele din acest an ale unor cunoscute case de vinuri și podgorii din România și din Republica Moldova, dar și ale unor fabricanți de produse alimentare, circa 30 la număr.

Alături de organizatori s-au aflat liderii Scaunului și Legatului Bacău al Ordinului European al Cavalerilor Vinului, dar și unul dintre cei mai cunoscuți somelieri din România, carismaticul și elegantul Sergiu Nedelea.

Festivalul este dedicat deopotrivă profesioniștilor și pasionaților de vin și propune senzații noi, gusturi clasice, inovații și nume consacrate, inclusiv prin câteva demonstrații gastronomice susținute de doi celebri maeștri bucătari ai României, Cezar Munteanu și Nico Lontras.

Prima zi a fost consacrată, însă, atât cunoscătorilor de vinuri cât și celor care vor să afle mai multe despre arta de a consuma licoarea adorată de zei. În fața lor, maestrul Sergiu Nedelea a explicat ce este vinul, cum se obține un vin bun, cum este recunoscut vinul valoros și mai ales cum trebuie consumat.

Pentru a face demonstrația și mai interesantă, dar și pentru a demonstra ce calități trebuie să aibă degustătorul de vinuri, Sergiu Nedelea a organizat un concurs mai puțin obișnuit de degustare de astfel de licori, „degustarea în orb” sau, cum ar spune englezii, ”in bild”. În pahare perfect negre au fost turnate, din sticle ale căror etichete nu erau vizibile, vinuri pe care trei dintre spectatori le-au degustat. Ei au făcut aprecieri, iar după rezultatele acestui inedit concurs a fost întocmit și un clasament, participanții fiind răsplătiți cu premii pe măsură din partea organizatorilor. „La o asemenea probă – ne-a declarat Sergiu Nedelea – poți să miroși vinul, dar nu poți deosebi culoarea, vinul fiind într-un pahar din sticlă neagră de cobalt. Miroși și guști vinul, dar nu-i vezi culoarea. Am fost surprins să constat că aici, în Bacău, concurenții au fost foarte bine pregătiți. Nici eu nu i-am încurcat prea mult, dar ei au distins bine soiurile, caracteristicile lor și chiar anii de producție”.

Sâmbătă, 24 august, programul festivalului are loc între orele 10,00 și 19,00. Dar, între orele 12,00 și 14,00 va avea loc un nou spectacol în program, unul gastronomic susținut de chef Cezar Munteanu, alături de somelierul Sergiu Nedelea, pentru că o mâncare bună face casă perfectă cu un vin pe măsură.

Regal de vinuri și gastronomie la Festivalul de Vin Selgros

Bacăul va fi timp de trei zile, între 23 și 25 august, gazda celei de a patra ediții a Festivalului de Vin Selgros. „Băcăuanii și desigur nu doar ei - spun organizatorii - sunt invitați să guste și să deguste, să aleagă și să culeagă ceea ce un renumit poet numea «poezie îmbuteliată», adică nenumărate vinuri și impresii despre acestea.

Dedicat deopotrivă profesioniștilor și pasionaților de vin, festivalul propune sute de etichete de la producători interni și internaționali, senzații noi și gusturi clasice, inovații și nume consacrate”.

Și la această ediție moderatorul evenimentului este actorul Marius Florea-Vizante, dar la festival va fi prezent din nou carismaticul somelier Sergiu Nedelea, cel care are grijă să aducă vinul mai aproape de sufletele oamenilor, și jurnalistul, realizatorul și prezentatorul tv Andi Moisescu. Și, pentru că vinul și mâncarea bună merg bine împreună, doi celebri maeștri bucătari ai României, Cezar Munteanu și Nico Lontras, vor oferi câte un spectacol gastronomic. Sâmbătă, între orele 12,00 și 14,00, Cezar Munteanu și Sergiu Nedelea vor arăta cât de bine se completează un pește cu un vin alb, iar duminică, de la ora 11,00, Nico Lontras va găti pentru Andi Moisescu și pentru invitați.

O noutate și, evident, o surpriză pentru vizitatori va fi degustarea „în orb” a vinurilor, adică fără ca degustătorii să vadă etichetele acestora. Cursul despre acest fel de degustare va fi ținut chiar în prima zi de festival, vineri, de Sergiu Nedelea, între orele 14,00 și 16,00. Premiile oferite vor fi și ele o surpriză.

Ringul festivalului este deschis, vineri, între orele 12,00 – 19,00, iar sâmbătă și duminică de la 10,00 la 16,00.