Regal de vinuri și gastronomie la Selgros

• „Vrem să dezvoltăm gastronomia românească, acompaniată de vin” – spune noul șef al Selgros Cash & Carry România

Trei zile de la sfârșitul săptămânii abia încheiate (23-25 august) au fost dedicate, la complexul comercial Selgros din Bacău celei de a patra ediții a Festivalului de vin 2019. Peste 30 de fabricanți și comercianți de vinuri și produse alimentare din România și din Republica Moldova au ocupat standurile festivalului, amenajate cu bun gust pe aleea principală a magazinului, vizitate de sute de clienți și de băcăuani care au venit special pentru acest eveniment. Alături de organizatori au fost și membrii din Bacău și din Neamț ai Ordinului European al Cavalerilor Vinului.

Membri ai Ordinului European al Cavalerilor Vinului

Printre vizitatori s-au aflat și primarul municipiului Bacău, Cosmin Necula, dar și noul CEO al companiei Selgros Cash & Carry România, Robert Hellwagner. Împreună cu directorul magazinului și manager districtual la Selgros, Irina Stănciuc, cei doi oficiali au vizitat, fiecare în câte o zi, standurile expozanților, au stat de vorbă cu aceștia și chiar cu vizitatorii ori au urmărit show-urile gastronomice oferite sâmbătă și duminică de chefii Cezar Muntean și Nico Lontras, alături de actorul Marius Florea-Vizante, care a fost și moderatorul evenimentului, și de jurnalistul și teleastul Andi Moisescu. Din prima echipă a făcut parte și somelierul Sergiu Nedelea, cel care în prima zi de festival a ținut și un veritabil curs despre arta de a servi și de a bea vin și un original concurs de degustare „în orb” a vinurile, la care au participat trei dintre vizitatori. „La o asemenea probă – ne-a declarat Sergiu

Cristian Niculiță și rachiul cu foiță de aură

Nedelea – poți să miroși vinul, dar nu poți deosebi culoarea, vinul fiind într-un pahar din sticlă neagră de cobalt. Miroși și guști vinul, dar nu-i vezi culoarea. Am fost surprins să constat că aici, în Bacău, concurenții au fost foarte bine pregătiți. Nici eu nu i-am încurcat prea mult, dar ei au distins bine soiurile, caracteristicile lor și chiar anii de producție”.

Între participanții la festival au fost și parteneri mai vechi ai organizatorilor, dar și alții care au ajuns acolo pentru prima oară. Fiecare, însă, a venit și cu noutăți pentru degustătorii de vin. Casa Ochean, de exemlu, din Cîrligele-Vrancea, a exous pentru prima dată. „Am venit la festival – ne-a spus somelierul Iulian Dârdală - pentru a ne face cunoscuți, în speranța că vom putea avea o relație comercială cu Selgros. Avem trei branduri de vin, Cîrligele, Maruca și Privilej, iar vinificatorul nostru este Mariana Ochean”.

Tot pentru prima oară la eveniment a venit și Crama Strunga, cu o Fetească neagră Reveria, dar și cu

Iulian Dârdală, de la Casa Ochean

vinuri din colecția 2018 – Chardonnay, Muscat Ottonel, Fetească albă și Busuioacă de Bohotin. Nu putea lipsi nici Casa de vinuri Cotnari, nici Casa Gârboiu, nici Vincon sau Vinaarte, dar nici Budureasca, Recaș, Crama Purcari, dealu mare, Crama Bolgiu și câte alte nume cunoscute.

O noutate de marcă a venit în acest de la Vălenii de Munte, dar nu un vin, ci o palincă (un rachiu tare) cu foiță de aur. Producătorul este Ghiță Constantin, iar brandul „Ghițos”. Distileria sa lucrează numai cu prune, mere și pere. „Coloana de distilare de la Vălenii de Munte – ne-a spus reprezentantul producătorului, băcăuanul Cristian Niculiță – separă alcoolul etilic de alcoolul metilic și de acetonă. Țuica este învechită în baric timp de trei-patru ani și este căutată mult în cluburile din București, de exemplu”.

Casa de vinuri Cotnari

Festivalul de vin este unic în rețeaua Selgros, cu 22 de magazine în România, iar Robert Hellwagner ne-a dat asigurări că tradiția va continua și în anii următori în Bacău.

„A fost un festival profesionist organizat. Ce aduce nou evenimentul este combinarea ingredientelor românești, de exemplu carnea de porc, dar și a vinurilor din România. Vinul care nu te lasă să mori. Avem, în Europa, mai multe festivaluri gastronomice și de vinuri, dar acesta este unic. În alte țări sunt festivaluri de vin, dar mult mai mult asociate cu gastronomia. Aici vom merge, însă, pe un trend specific. Vrem să dezvoltăm gastronomia românească. Dar și acompaniamentul de vin”.

Robert Hellwagner, Chief Executive Officer al Selgros Cash & Carery România

Andi Moisescu, Robert Hellwagner și Nico Lontras

Festivalul de Vin Selgros: la masă cu Cezar Muntean și Sergiu Nedelea

• „Vrem să dezvoltăm gastronomia românească, acompaniată de vin” – spune noul șef al Selgros Cash & Carry România

Marius Florea-Vizante, Cezar Muntean și Sergiu Nedelea

Ziua a doua a Festivalului de vin de la Selgros Bacău, manifestare care a ajuns la ediția a patra și a adunat și mai mulți vizitatori, sâmbătă, 24 august, a fost marcată de două evenimente. Primul dintre ele a fost cel din programul festivalului, demonstrația culinară susținută de chef Cezar Muntean, alături de somelierul Sergiu Nedelea, demonstrație care l-a avut în prim plan pe actorul Marius Florea-Vizante. Al doilea eveniment a fost prezența în careul evenimentului a președintelui executiv al Selgros Cash & Carry România, Robert Hellwagner.

Demonstrația culinară a fost una de poveste, plăcut interpretată de cei trei protagoniști, care au arătat asistenței cum se poate pregăti un preparat din pește Somon, fără stress. „Am preparat – ne-a spus Cezar Muntean -, un Somon frizante a la Vizante. Un somon cu Proseco, dar și cu ceva foarte simplu, dar cu multă bună dispoziție. Am fost la a patra ediție a festivalului și am vrut să atragem alături de noi publicul băcăuan. Bacăul este acasă pentru toată lumea. Noi nu bem doar vin, mai și gătim. Mă întorc de două-trei ori în Bacău, inclusiv la Arena Bucătarilor de la Selgros”.

Sergiu Nedelea, Anca Boian - Head of Communications
Department Selgros, Irina Stănciuc - director de district,
Robert Hellwagner și Cezar Muntean

Somelierul Sergiu Nedelea, prezent în ringul preparatului de sâmbătă al Festivalului, nu s-a lăsat impresionat de apetența actorului devenit bucătar peste zi, nici de maestrul care l-a supravegheat, ci a recomandat publicului ce vinuri pot fi consumate la un astfel de preparat. „Am ales – ne-a declarat Sergiu Nedelea – un roze somon, dar pentru ingredientele folosite am mers pe mâna uni Proseco. O alegere care cred că a fost bună. Eu sunt un modest slujitor al vinului, dar nu pot uita ce a zis odată un francez, care a făcut revista «Secrete de chef». Ultimul cuvânt în limba română înseamnă altceva, ceea ce știm cu toții, deci toți căutau să audă acolo și ceva lăutari. Vorbind serios, spunem că la o masă bună nu te poți bucura fără un vin pe măsură. Vinul deschide bătălia cu bucatele”.

Am stat de vorbă, în ring, și cu noul și carismaticul CEO al Selgros Cash & Carery

Robert Hellwagner și Irina Stănciuc, cu sabia somelierului

România, Robert Hellwagner. „Este un festival profesionist organizat. Ce aduce nou evenimentul este combinarea ingredientelor românești, de exemplu carnea de porc, dar și a vinurilor din România. Vinul care nu te lasă să mori. Avem, în Europa, mai multe festivaluri gastronomice și de vinuri, dar acesta este unic. În alte țări sunt festivaluri de vin, dar mult mai mult asociate cu gastronomia. Aici vom merge, însă, pe un trend specific. Vrem să dezvoltăm gastronomia românească. Dar și acompaniamentul de vin”.

Duminică, în ultima zi a Festivalului, de la ora 11,00, pentru participanți gătește chef Nico Lontras, împreună cu jurnalistul și teleastul Andi Moisescu.

S-a deschis Festivalul de Vin Selgros în Bacău

Ediția a patra a Festivalului de vin Selgros a fost deschisă vineri, 23 august, la magazinul cunoscutei rețele de retail din Bacău, în prezența primarului municipiului, Cosmin Necula. Edilul, însoțit de directorul de district al Selgros și al magazinului băcăuan, Irina Stănciuc, și de moderatorul celor trei zile de program ale festivalului (23-25 august), actorul Marius Florea-Vizante, a vizitat standurile în care au fost expuse ofertele din acest an ale unor cunoscute case de vinuri și podgorii din România și din Republica Moldova, dar și ale unor fabricanți de produse alimentare, circa 30 la număr.

Alături de organizatori s-au aflat liderii Scaunului și Legatului Bacău al Ordinului European al Cavalerilor Vinului, dar și unul dintre cei mai cunoscuți somelieri din România, carismaticul și elegantul Sergiu Nedelea.

Festivalul este dedicat deopotrivă profesioniștilor și pasionaților de vin și propune senzații noi, gusturi clasice, inovații și nume consacrate, inclusiv prin câteva demonstrații gastronomice susținute de doi celebri maeștri bucătari ai României, Cezar Munteanu și Nico Lontras.

Prima zi a fost consacrată, însă, atât cunoscătorilor de vinuri cât și celor care vor să afle mai multe despre arta de a consuma licoarea adorată de zei. În fața lor, maestrul Sergiu Nedelea a explicat ce este vinul, cum se obține un vin bun, cum este recunoscut vinul valoros și mai ales cum trebuie consumat.

Pentru a face demonstrația și mai interesantă, dar și pentru a demonstra ce calități trebuie să aibă degustătorul de vinuri, Sergiu Nedelea a organizat un concurs mai puțin obișnuit de degustare de astfel de licori, „degustarea în orb” sau, cum ar spune englezii, ”in bild”. În pahare perfect negre au fost turnate, din sticle ale căror etichete nu erau vizibile, vinuri pe care trei dintre spectatori le-au degustat. Ei au făcut aprecieri, iar după rezultatele acestui inedit concurs a fost întocmit și un clasament, participanții fiind răsplătiți cu premii pe măsură din partea organizatorilor. „La o asemenea probă – ne-a declarat Sergiu Nedelea – poți să miroși vinul, dar nu poți deosebi culoarea, vinul fiind într-un pahar din sticlă neagră de cobalt. Miroși și guști vinul, dar nu-i vezi culoarea. Am fost surprins să constat că aici, în Bacău, concurenții au fost foarte bine pregătiți. Nici eu nu i-am încurcat prea mult, dar ei au distins bine soiurile, caracteristicile lor și chiar anii de producție”.

Sâmbătă, 24 august, programul festivalului are loc între orele 10,00 și 19,00. Dar, între orele 12,00 și 14,00 va avea loc un nou spectacol în program, unul gastronomic susținut de chef Cezar Munteanu, alături de somelierul Sergiu Nedelea, pentru că o mâncare bună face casă perfectă cu un vin pe măsură.