Aromă de cozonaci și savoare de produse tradiționale la Auchan

Daniel Zodian a tăiat pruima felie de cozonac

A doua ediție a Târgului de produse locale, organizată prin proiectul „Se poate și aici” de Asociația BronxPeople în incinta complexului comercial Auchan din Bacău s-a încheiat duminică, 14 aprilie, după două zile de manifestări. În prima zi a avut loc și Festivalul Cozonacului, un concurs de gastronomie la care au participat 16 gospodine pricepute și care și-a desemnat câștigătorii. Evenimentele au avut ca parteneri Magazinul Auchan, Direcția pentru Agricultură Județeană și Direcția Generală pentru Asistență Socială și Protecția Copilului.

Cei mai frumoși, dar și cei mai gustoși cozonaci din acest an la Festivalul de la Auchan au fost desemnați cei preparați de Irina Chifane (premiul I), Mihaela Botezatu (premiul al doilea) și Loredana Berbec (premiul al treilea). Premiul special al juriului a fost acordat celei mai tinere concurente, Sofia Elena Rău, în vârstă de numai cinci ani.

Cu Gigi Mandici, directorul magazinului Auchan Bacău, și cu Daniel Zodian, fondatorul Asociației BronxPeople, am trecut prin toate standurile Târgului de produse locale, dar și pe la atelierul gospodinelor, unde lucrau deja cei 16 concurenți cu vârste între 5 și 72 de ani. Acolo – am aflat de la Daniel Zodian - ingredientele necesare, dar și echipamentul de lucru, au fost asigurate de magazinul Auchan. Gospodinele s-au apucat serios de treabă, au frământat coca, au lăsat cozonacii la dospit, apoi i-au băgat în cuptoarele magazinului. Un juriu format din cinci persoane, între care două dintre clienții obișnuiți ai magazinului, au ales cei mai buni cozonaci. Nu a fost ușor, pentru că s-a ajuns și la „baraj”, ca în orice concurs serios.

Bunătăți culinare ca la bunica acasă

Relu Grigoraș

Până să se rumenească bine toți cozonacii am stat de vorbă cu unii dintre producătorii locali. Ionela Paliștan, din Brusturoasa, a venit, ca de obicei la asemenea manifestări, cu delicioșii păstrăvi afumați în cetină de brad și cu diferite alte produse din pește. Alături, Gabriela Silișteanu, creatoarea brandului „Dulcețica Mamei”, din Hemeiuș, nu putea etala decât minunatele dulcețuri, dar și zacusca de hribi și alte asemenea preparate. Nici Asociația Crescătorilor de Albine din Bacău nu s-a lăsat mai prejos, iar în standul ei Relu Grigoraș, vicepreședintele, ne-a vorbit despre produsele specifice asociației, dar și despre condiția apicultorului de astăzi de la noi.

Tot acolo, Dorina Vrencean, din Coșnea (Agăș), ne-a arătat varietatea de brânzeturi din lapte de vacă obținute în întreprinderea ei familială, iar Lorena Chifane, de la BronxPeople, ne-a dat să degustăm surprinzătoarele dulcețuri din fructe fierte în diferite soiuri de vin. Nu l-am ocolit nici pe tânărul inginer Cătălin Iftimie, administratorul unui proiect Start Up din Moinești, care a deschis patiseria „Bunătăți de la Cătălin” cu rețete din caietele vechi ale bunicilor și mătușilor.

La final am trecut și pe la standul societății Pomaltoi din Letea Veche a doctorului pomicultor Florin Acatrinei, care a venit la târg cu material săditor din producția 2018, cu diferite soiuri de cireș, vișin, prun, măr, păr, gutui, alun, nuc, coacăz negru și roșu, agriș, mur cu sau fără ghimpi.

Ionela Paliștan și Gabriela Silișteanu

Însă despre ce am aflat de la producători cu această ocazie vom reveni într-­un alt articol, pentru că e nevoie de ceva spațiu publicistic mai mare.

„Târgul de produse – a conchis Daniel Zodian – a fost o reușită, prin numărul dublu de participanți și prin varietatea și calitatea produselor expuse: produse din carne, lactate, dulcețuri, miere de albine, patiserie, dar și decorațiuni pentru masa de Paști și pentru atmosfera obișnuită acestei mari sărbători creștine”.

Următorul Târg al produselor locale este anunțat pentru luna octombrie.

„Dincolo de promovarea produselor din județul nostru, la târg au fost prezenți tineri care au pornit în afacere cu programul Start up nation, dovadă că băcăuanii au spirit de antreprenor. A fost o promovare a afacerilor acestor oameni și a celor care încearcă să relanseze produse tradiționale. Suntem alături de ei și le acordăm tot sprijinul nostru”.

Simona Barzaghideanu, directorul executiv al Direcției Agricole Județene Bacău

Un nou proiect pentru adolescenți și tineri la DGASPC Bacău

Proiectul va deschide un atelier
pentru coafeze

„Învăț, știu, pot!” este cel mai nou proiect implementat de Direcția Generală de Asistență Socială și Protecția Copilului (DGASPC Bacău, în parteneriat cu Agenția Județeană pentru Ocuparea Forței de Muncă (AJOFM) Bacău și cu Fondul Internațional pentru Urgențe ale Copiilor al Națiunilor Unite (UNICEF) România, care asigură suportul financiar.

Proiectul – ne-a informat purtătorul de cuvânt al DGAPSC, Marian Vătămănescu - îşi propune să asigure tranziția de la școală la o viața independentă, pentru găsirea unui loc de muncă și/sau a dezvoltării antreprenoriale pentru adolescenții și tinerii din instituțiile rezidențiale din județul Bacău şi/sau adolescenţi şi tineri vulnerabili din judeţul Bacău.

Prin acest proiect se înființează și se amenajează un atelier de formare pentru ocupația de coafeză, unde pentru început un număr de 20 de adolescenți și tineri vor învăța și exersa această meserie. Totodată, fiind vorba de o meserie care nu presupune investiții materiale costisitoare – o foarfecă și un pieptăn pot fi de ajuns la început – tinerii pot să își facă împreună un atelier și să devină mici antreprenori.

Activitățile proiectului au început în luna aprilie 2016, până la acest moment fiind amenjat și dotat spațiul alocat de DGASPC Bacău pentru funcționarea atelierului de formare. În continuare, urmează selecția și formarea tinerilor și, în colaborare cu AJOFM Bacău, incluziunea acestora pe piața muncii.

Acest model de intervenție a fost implementat în anii trecuţi și în judeţele Vrancea şi Neamţ. Modelul promovat este recunoscut printre acțiunile UNICEF, care au demonstrat că pot contribui la creșterea incluziunii sociale și pot scădea costurile de asistență a copiilor și tinerilor dacă intervenția este relevantă pentru vulnerabilitățile cu care se confruntă.

„Pe termen lung – a precizat Marian Vătămănescu -, obiectivul nostru este ca astfel de ateliere de formare, combinate și completate cu pachete de servicii sociale, să fie accesibile tinerilor din toată țara care acum sunt excluși social și marginalizați și pentru care o astfel de oportunitate poate să schimbe destine”.